Mutfak

Karnı Yarık Tarifi

Malzemeler (4-6 Kişilik)

*6 adet patlıcan

*300 gram kıyma

*4 adet domates

*4 adet yeşil biber

*1 adet kuru soğan

*¼ demet kıyılmış maydanoz

*2 yemek kaşığı domates salçası

*1 su bardağı su

*karabiber

*kaya tuzu

*kızartma için yağ

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyun ve bütün olarak kızartın. Kızaran patlıcanları sudan geçirip süzün ve kağıt havlu üzerinde bekletin. Soğanı, iki adet domatesi ve biberi yemeklik doğrayın. Büyük bir tavada kıymayı kendi yağında kavurmaya başlayın ve daha sonra birer dakika arayla soğanı,biberi ve domatesi ekleyin. Kavrulan kıymaya 1 kaşık salçayı, tuzu ve karabiberi ekleyip 5 dakika sonra altını kapatın. Harca maydanozu ilave ederek bir kenarda bekletin. Kızarttığınız patlıcanları küçük bir fırın tepsisine yerleştirip ortalarını güzelce açın ve kıymalı harcı eşit olarak dağıtın. Kalan domates ve biberi halka halka kesip karnıyarıkların üzerine yerleştirin. 1 su bardağı suda kalan 1 yemek kaşığı salçayı eritip tuz ve karabiber ekleyin ve patlıcanların üzerine dökün. Yemeği 180 derece fırında 20 dakika pişirip servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.