Mutfak

Lezzetli Bir Kış Salatası

Kış mevsiminin en gözde sebzelerinden karnabahar ve brokoliyi sık sık mutfağımızda misafir etmek lazım. Yapımı kolay, bu leziz salatayı denemelisiniz.

Hayattaki her şeyin bir zamanı olduğu gibi meyve, sebzelerin de zamanı ve mevsimi var. Zamanında yaşanılan veya tüketilen her şey hem ruh hem de beden sağlığına iyi gelir.

İşte, içinde bulundurduğu vitaminlerle kış mevsiminin en gözdelerinden olan karnabahar ve brokoliyi sık sık mutfağımızda misafir edip hak ettiği değeri verelim. Sevelim ve sevdirelim…

Bu hafta yapılması çok kolay tadı damağınızda kalacak sağlıklı bir salata yapacağız.

İşten eve geldiğinizde sürpriz bir misafiriniz geldiyse masanızı güzel sunumuyla da süslendireceğiniz salata için;

Malzemeler

*1 adet küçük boy karnabahar

*1 adet orta boy brokoli

*2 adet büyük boy havuç,

*1 adet limon,

*Bir tutam dereotu,

*Tuz, kırmızı biber, nane, zeytinyağı, nar ekşisi

Yapılışı

Orta büyüklükte tencereye yeteri kadar su koyup kaynatıyoruz. Kaynayınca tencerenin içine bir tutam tuz atalım. Çiçeklerinden koparttığımız karnabahar ve brokolileri iyice yıkadıktan sonra kaynayan suya bırakıyoruz. Kaynayan suyun içine iki adet karanfil atarsanız sebzelerden gelen kokuyu önlemiş olursunuz.

Çok yumuşak olmayacak (çatal batacak) şekilde haşlıyoruz. Haşlanan sebzeleri süzgece alıp, beyazın ve yeşil rengin doğallığı bozulmasın diye soğuk sudan geçiriyoruz. Böylelikle sebzelerimizin rengi kaybolmamış oluyor.

Karnabahar ve brokolileri haşladığımız suda iki adet parmak şeklinde doğramış olduğumuz havuçlarımızı da haşlıyoruz… Haşlanan havuçları da süzgece koyup, soğuk sudan geçiyoruz. Böylelikle turuncunun en güzel hali korunmuş oluyor.

Salatanın sosu için; limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz, kırmızı biber, nane ve isteğe bağlı olarak sarımsağı ezip bir kasede karıştırıyoruz.

Sunum yapacağımız servis tabağına haslamış olduğumuz malzemelerimizi özenle dizip üzerine hazırlamış olduğumuz sosu döküyoruz. Salatamızın süsünü eksik etmeyip bir tutam dereotunu kullanıyoruz.

Mevsimine uygun, kalorisi düşük, lezzeti harika, görüntüsü renk cümbüşü olan sağlıklı salatamız hazır. Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.