Mutfak

Osmanlı Mutfağı’nda Külbastı

Malzemeler (4-6 kişilik)

*8 dilim dana bonfile *5 yemek kaşığı sirke *3 diş sarımsak *2 yemek kaşığı tereyağı *1 su bardağı et suyu yahut içme suyu *tarçın *kimyon *karabiber *kaya tuzu

Etlerin iki yüzüne karabiber ve tuz serpip etleri bir ızgarada ya da döküm tavada mühürleyin. Daha sonra geniş bir tavada tereyağını eritip içine ızgara yaptığınız bonfileleri ilave edin. Etler hafifçe kızarmaya başlayınca sirkeyi, ince ince kıydığınız sarımsağı, tarçını ve kimyonu ilave edin.Suyunu ilave edip tavanın altını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişmeyebırakın. Piştikten sonra suyu ile beraber servis edin.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.