Mutfak

Osmanlı Mutfağı’ndan Harika Bir Lezzet “Helva-i Hakani”

Malzemeler (6-8 kişilik)

*½ su bardağı un
*½ su bardağı nişasta
*½ su bardağı pirinç unu
*3 yemek kaşığı tereyağı
*1 su bardağı toz badem
*3 yemek kaşığı kabuksuz badem
*150 gram kaymak

şerbet için
*su bardağı süt
*2 su bardağı bal

Yapılışı

Süt ve balı orta boy bir tencerede kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını iyice kısıp
sıcakta bekletin.3 çeşit unu karıştırıp tereyağı ile büyük bir tavada kavurmaya başlayın. Birkaç dakika sonra toz bademi içine ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin. Yaklaşık 20 dakika kısık ateşte rengi dönünceye kadar kavurun.20 dakika sonra sıcak şerbeti kepçe kepçe ilave edip karıştırmaya devam edin. Tüm şerbeti ekledikten sonra kısık ateşte birkaç dakika demlenmeye bırakın. Bu esnada başka bir orta boy tavada tüm bademleri tereyağında hafifçe kavurun. Helvayı servis tabağına alıp kaymak ve kavrulan bademle servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.