Mutfak

Pastırmalı Kuru Fasulye

Malzemeler 4-6 kişilik.

*2 kâse haşlanmış kuru fasulye *10 dilim pastırma *1 adet kuru soğan *2 adet domates rendesi *2 adet yeşil biber *1 adet kırmızı biber *1 yemek kaşığı domates salçası *1 yemek kaşığı biber salçası *2 su bardağı su *3 yemek kaşığı tereyağı *1 çay kaşığı karabiber *1 tatlı kaşığı kaya tuzu

Yapılışı

Soğanı yemeklik doğrayın. Biberleri ince ince kıyın. Soğanı iki yemek kaşığı tereyağı ile beraber varsa bir güveç kabının içinde yahut orta boy bir tencerede kavurmaya başlayın. 5 dakika sonra biberleri ilave edin. Birkaç dakika sonra domates ve biber salçasını ilave edin. Biraz daha kavurup domates rendesini ve haşlanmış fasulyeyi ilave edin.

Tuz, karabiber ve suyu da ekleyip 20 dakika pişmeye bırakın. Fasulye pişmeye yakın başka bir tavanın içinde kalan 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Tereyağına ikiye böldüğünüz pastırmaları ekleyin. Pastırmaları kurutmadan yaklaşık bir dakika kadar kavurup tereyağı ile beraber kaynayan kuru fasulyeye ilave edin. Birkaç taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıp servis edin.

Türk Mutfağından Pratik Tarifler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.