Mutfak

Türk Mutfağından “Humus-ı Âlâ”

Malzemeler (6-8 kişilik)

*2 kâse haşlanmış nohut *3 diş sarımsak *yarım su bardağı tahin *2 yemek kaşığı zeytinyağı *1 tatlı kaşığı kimyon *1 çay kaşığı kaya tuzu *½ çay bardağı su

Salatası için *yarım demet roka *yarım demet derotu *2 adet domates *yarım kuru soğan *5 adet kornişon turşu *yarım kâse pancar turşusu *nar ekşisi ve zeytinyağı

Yapılışı

Haşlanmış nohutu rondoya koyun, üzerine sarmısak, tahin, zeytinyağı,kimyon, su ve tuzu ilave edin. Bütün malzemeyi rondoda çekin ve humusu hazır edin. Diğer tarafta salatayı hazırlamaya başlayın. Salatanın bütün malzemesini (soğanı, domatesi, rokayı ve dereotunu) irice doğrayın. Salatayı derin bir karıştırma kabına alıp karıştırın.

Humusu büyük bir servis tabağına koyun. Üzerine hazırladığınız salatayı ilave edin. En üste de turşuları ekleyin. Arzu ettiğiniz miktarda zeytinyağı ve nar ekşisi ekleyip servis edin. Eğer humusunuz artarsa sandviç yapımında kullanabilir ya da tekrar salata yapmak için birkaç gün saklama kabında dolapta saklayabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.