Mutfak

Yaban Mersinli Pekmezli Kek

Aramızda tatlıyı sevmeyen el kaldırsın desem çok az sayıda el kalkacaktır. Hemen hemen hepimiz tatlıyı çok sever, en özel anlarımızı tatlılarla şenlendiririz. Doğum günlerimiz, arkadaşlarla çay sohbetlerimiz, iftar sofralarımızdan düğün pastalarımız hatta mevlitlerde ikram ettiğimiz helvalara varıncaya kadar tatlılar vazgeçilmezlerimizdir.

Bebekken aldığımız anne sütünde şeker oranı oldukça yüksektir. Dolayısı ile tatlıya olan sevdamız da doğuştan gelmiştir. Biz de Rahman’ın vermiş olduğu bu en özel tadı başımızın tacı yapmışızdır.

Şekeri fazla tüketmek oldukça tehlikeli ve sağlığımız için çok zararlıdır. Peki tatlı ihtiyacımızı yalnızca şeker ile mi gideririz? Meyvelerin içerisindeki şeker oranı aslında tatlı krizimizi engellemeye yetecektir. Yeter ki doğru meyveleri birbirleri ile harmanlayalım.

Tatlıdan vazgeçmek hayatımızın her alanında zor olacağı için diyet yaparken de bunu başarmak imkânsız. O yüzden “Zayıflatan Tarifler”den tadına doyum olmaz harika bir yaban mersinli kek misafirimiz oluyor.

Çikolata, hayatı güzelleştiren tatlardan biri. Çikolataya lezzetini veren en önemli madde ise kakao. Kakaoyu haşlanmış meyvelerle birleştirerek yalancı çikolata yapıyoruz, bunu meyveli kekimize koyuyoruz ve bu lezzeti çok seviyoruz.

Malzemeler

*4 tane yumurta *1 su bardağı süt *1 yemek kaşığı zeytinyağı *1 çay bardağı haşlanmış yaban mersini *1 paket hamur kabartma tozu * 1 paket vanilya *1 çay bardağı pekmez *alabildiği kadar tam buğday unu.

Çikolata sosu için; *10 tane gün kurusu kayısı *10 tane haşlanmış çekirdeği çıkarılmış kuru hurma *1 su bardağı süt *3 yemek kaşığı kakao *1 tatlı kaşığı tarçın.

Yapılışı

Kekimize başlamadan önce yaban mersinlerini haşlayıp blendırdan geçiyoruz. Yumurtaları kırıp ve iyice çırpıyoruz. Kekimiz kabarması ve içinin yumuşacık olması için yumurtaların mayonez kıvamına gelene kadar çırpılması gerekmektedir. Üzerine sütü ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Pekmez, zeytinyağı ve haşlanıp blendırdan geçirilmiş yaban mersini koyuyoruz. Üzerine alabildiği kadar unu, – vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek son defa karıştırıyoruz. İster kek kalıbında isterseniz borcama hamurumuzu dökerek önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dk pişiriyoruz.

Kekimiz pişerken biz en doğalından çikolata sosumuzu hazırlayalım.

Ayrı bir kapta, haşladığınız kayısı ve hurmayı çatalla iyice eziyoruz. Üzerine yavaşça sütü, kakaoyu ve tarçını koyarak blendırda homojen şekilde karıştırıyoruz. Koyulaşana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Tadını çok seveceğinizde eminin.

Kekimiz fırından çıktıktan sonra üzerine hazırladığımız sosu döküyoruz. Lezzetli ve şekersiz kekimiz hazır. Sağlıklı güzel günler hepinize.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.