Abant Kebabı

Abant Kebabı
Meşhur Abant Kebabını çok seveceksiniz…
abant-kebabi
Malzemeler
2 adet yufka
150 gram dana kuşbaşı
1 adet patlıcan
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet sivri biber
1 çay bardağı bezelye
1 adet domates
1 çorba kaşığı domates salçası
Sıvıyağ
Karabiber
Tuz

Kızartmak için
Sıvıyağ

Hazırlanışı
Patates, patlıcan, havuç ve biberleri ufak ufak doğrayıp kızartın.
Eti tavaya alın biraz sıvıyağ ile sotelemeye başlayın.
Soğanı doğrayıp ilave edin.
Tuz ve karabiberi ekleyin.
Ardından domatesi doğrayıp ekleyin.
Salçayı ve diğer tüm malzemeyi ekleyip soteleyin.
Orta boy bir kaseye yufkanın yarısını yerleştirin.
Et soteden içine ekleyip yufkaları kapatıp yağlanmış borcama ters çevirin.
Yufkaların üzerini yağlayıp fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkınca et sotenin suyundan üzerine gezdirin.
Afiyet olsun…

İncirli Kremalı Tatlı

İncirli Kremalı Tatlı
İncir sevenler için mukemmel bir tarif
incirli-kremali-tatli
Malzemeler
Keki için
6 adet kuru incir
3 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabarma tozu
1 kase ceviz

Şerbeti için

1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı granür kahve
2 yemek kaşığı şeker

Muhallebisi için

3 su bardağı süt
5 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket çırpılımış kremşanti
1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı
Keki için; yumurtayı şekerle çırpın.
Un, kabarmatozu, ceviz ve doğranmış incirleri ilave edip orta boy borcamda fırında pişirin.
Şerbetin için;
Derin bir kasenin içine su, kahve ve şekeri karıştırıp pişip soğuyan kekin üzerine dökün.
Muhallebisi için;
Mısır nişastası ve unu tencereye alıp karıştırın.
Şekerini ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Tereyağını ilave edip soğutun.
Soğuyunca çırpılımış kremşantiyle karıştırıp tatlının üzerine dökün.
Ceviz dizip dolapta soğuyunca servis yapın.
Afiyet olsun..

Kuru Domatesli Yeşil Salata

Kuru Domatesli Yeşil Salata
Lezzetli mi lezzetli bir salata
kuru-domatesli-yesil-salata
Malzemeler

8 adet kuru domates
5 sap taze soğan
Yarım demet taze nane
1 demet maydanoz
1 demet taze nane
1 yemek kaşığı nar ekşisi
10 adet ceviz
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı
Bütün yeşillikleri doğrayın.
Kuru domatesleri az suda haşlayın.
Domatesleri ve sarımsağı da doğrayıp karıştırın.
Nar ekşisi ve zeytinyağı ekleyin, cevizleri doğrayıp üzerine serpin.
Afiyet olsun…

Yufka Pizzası

Yufka Pizzası
Özellikle bayatlamış yufkalarınızı değerlendirebileceğiniz nefis bir tarif…
yufka-pizzasi
Malzemeler
4 yufka
3 yumurta
2 su b. süt
1 su b. Sıvıyağ
Tuz

Sos için
Salça
Kekik
Sıvıyağ
Süt

Üzeri için
3 adet sosis
1 kase mantar
1 kase dilimlenmiş siyah zeytin
1 kase dilimlenmiş yeşil zeytin
1 kase kornişon turşu
1 kase kiraz domates
200 gr. kaşar peyniri

Hazırlanışı
Yumurtayı, sütü ve sıvıyağı çırpıp, tuz ekleyin.
Fırın tepsisine ilk yufkayı serip kenarlarını tepsiden sarkıtın.
Kalan üç yufkayı küçük parçalara ayırıp süt ve sıvıyağdan hazırlanmış sosun içine atıp güzelce karıştırın.
Yufkalar sütlü karışımla özleşsin.
Yufkalı bu karışımı tepsiye serilmiş yufkaların üzerine tek tek yayın.
Tepsinin kenarına sarkan yufkalarla üzerini kapatın.
Ayrı bir yerde salça, kekik ve sıvıyağ dan oluşan karışım hazırlayın.
Sosun içine su ekleyip kıvama getiri. Slçalı sosu yufkanın üzerine sürün.
Pizza malzemelerini üzerine yerleştirip fırında 40 dk. kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…

Çilekli Mini Pankek

Çilekli Mini Pankek
Bu pankeke kimse hayır diyemez…
cilekli-mini-pankek
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 tutam tuz

Üzeri İçin
250 gr. çilek
Süzme bal

Çilekli Mini Pankek Hazırlanışı
Derin bir kaba yumurtayı kırın.
Üzerine sütü dökün. İyice çırpın.
Unu ve kabartma tozunu eleyip, ekleyin.
Vanilya, tuz ve şekeri de koyun.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
Küçük boydaki bir tavanın tabanını hafifçe yağlayın.
Tavayı yüksek ateşte kızdırın. Daha sonra ocağın altını kısın.
Pankek harcından 1 yemek kaşığı alın. Tavaya dökün.
Kenarları toparlanıp, üzeri göz göz olunca spatula yardımıyla diğer tarafını çevirin.
10 saniye kadar diğer tarafını pişirin.
Pişen mini pankekleri servis tabağına alın. Çilekleri dilimleyin.
Mini pankeklerin üzerine dilimlenmiş çilekleri koyun.
Daha sonra birer pankek daha yerleştirin.
Son olarak pankeklerin üzerine bal dökün.
Üzerlerine kürdan batırıp, servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…

Fırında Peynirli Patates ve Sucuk

‘Fırında Peynirli Patates ve Sucuk’
Kahvaltılarınız için değişik bir alternatif

firinda-peynirli-patetes-sucuk

Malzemeler
2 büyük boy patates
300 gram kaşar peyniri
Yarım kangal sucuk
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam biberiye
3-4 kiraz domates

Malzemeler
Patatesleri soyup orta kalınlıkta doğrayın.
Yağlı kağıt üzerine yerleştirin.
Üzerlerine zeytinyağı sürülüp tuz serpin.
2oo derecelik fırında kızartın.
Pişen patateslerin üzerine peynir rendesi serpin.
Tekrar fırına verin.
Kaşarlar eriyince fırından alıp, üzerlerine sucuk dilimleri yerleştirin.
Tekrar fırına verin.
Piştikten sonra üzerine domates doğrayıp maydanoz serpin.
Üzerlerine kürdan takarak servis yapın.
Afiyet olsun…

Çocuklarınız Dersler Arasında Kaybolmasın

“Okul dersleriyle birlikte sınavı nasıl birlikte götürebilirim?”, “Çalışmaya nereden başlamalıyım?”, “Hazırladığım ders çalışma programına bir türlü uyamıyorum, hep aksatıyorum. Ne tavsiye ediyorsunuz?” Bu sorulara hiçbirinizin yabancı olmadığını düşünüyorum. Neden mi? Çünkü yukarıda verdiklerim, öğrencilerin uzmanlara en sık sorduğu sorular. Peki, ders çalışma programı hazırlarken nelere dikkat etmeliyiz?

Neden planlı çalışmak gerekiyor?

Descartes’e göre “Plansız çalışan bir kimse, ülke ülke dolaşıp hazine arayan bir insana benzer.” Plansızlık dikkatsizliğe, yorgunluğa, bitkinliğe, isteksizliğe ve dalgınlığa neden olur. Bu durum öğrencilerde psikolojik baskı, kararsızlık, çalışmaya motive olamama ve verimsiz çalışma gibi olumsuz birçok sonuca yol açar. Başarılı olan insanların hayatlarını incelediğimizde karşımıza çıkan temel nokta belli bir plan ve program dâhilinde çalışmış olmalarıdır. Neye, ne kadar zaman harcayacağını bilmek, hem zamanı planlamak hem enerjiyi doğru kullanmak hem de hedefe konsantrasyonu devam ettirmek açısından çok önemlidir. Öğrenci bu sayede çalışma maratonunda yolun neresinde olduğunu, hangi zaman diliminde nerede olması gerektiğini, enerjisini en doğru ve verimli şekilde nasıl kullanacağını bilir. Programlı çalışma aynı zamanda zihinsel dağınıklığı da ortadan kaldırır. Öğrencinin kısa vadeli hedefler belirlemesine ve bu sayede uzak hedefe istenilen sürede varmasına imkân verir.

Kendini tanıma çok önemli

Çevrenizde çok çalıştığını, ama bu çalışmanın verimini elde edemediğini söyleyen öğrencilerle çok karşılaşmışsınızdır. Bu tipteki öğrencilerin genel özelliği kendilerini yeterince tanımamalarıdır. Doğru bir çalışma programı oluşturulabilmesinin asgari şartı kişinin kendini tanıyor olmasıdır. Her öğrencinin çalışma alışkanlıkları, bilgi birikimi, hedefleri, zayıf ya da güçlü yönleri, zekâ potansiyeli, çalışma koşulları birbirinden farklı. Dolayısıyla herkes için genel geçer bir çalışma programından bahsetmek de doğru olmaz.

Program kim tarafından, nasıl hazırlanmalı?

Şunu hiçbir zaman unutmayın ki sizi en iyi tanıyan yine sizsiniz. Ancak kendinizi tanıyor olmanızla iş bitmiyor. Sizi yakından tanıyan, potansiyelinizden, çalışma alışkanlıklarınızdan haberdar, tecrübeli bir eğitimciden yardım almalısınız. Programın ana iskeletini siz belirlemelisiniz. Hangi derslerde zayıf olduğunuzu, ne kadar uykunun ya da dinlenmenin sizin için yeterli olacağını beraber programı hazırlayacağınız kişiye söylemelisiniz ki uygulamada sıkıntılar çıkmasın. Bünyeniz ne kadarını kaldırabilecekse o kadar saat çalışacak şekilde programınızı düzenlemelisiniz. Daha sonra çalışma saatlerinizi bir süreç dâhilinde artırmalısınız.

Çalışma programı ne kadarlık süreyi kapsamalı?

Hazırlanan program, hedeflenen belli bir döneme ait olmalıdır. Durumunuza göre bu dönem 1 ay ya da daha fazla bir zaman dilimini kapsayabilir. Bünye alıştıkça ders çalışma saatinizi artıracağınızdan dolayı planlamanızda birtakım düzenlemelere gitmeniz gerekecektir. Bunun yanı sıra tatil olan dönemlerde (şubat tatili, bayram tatilleri vs.) çalışma programları yeniden düzenlenmelidir. Bunun dışında liseyi bitiren ve dershaneye giden öğrenciler de bu dönemde dershanelerinin durumuna göre yeni bir çalışma takvimi oluşturabilirler.

Rota Virüsüne Karşı Önleminizi Alın

Dünya genelinde her yıl milyonlarca çocuğu etkileyen rota virüsü kış aylarında daha çok görülüyor.

Özellikle çocukluk çağındaki ishalin ortaya çıkmasındaki en büyük etken olarak bilinen virüs, daha çok 4-24 ay arası çocukları etkiliyor. Fatih Üniversitesi Hastanesi’nden Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Esengül Keleş, “Rota virüs daha çok solunum yoluyla bulaşırken dışkı bulaşmış su ve yiyeceklerin tüketilmesiyle de olabiliyor. Vücudun sıvı kaybetmesi sonucu kolayca yayılarak kısa sürede çocuklarda baş dönmesi, ateş ve mide bulantısıyla etkisini gösteriyor. Çocuğa bol sıvı gıdalar verilmeli. Anne sütü ile beslenen çocuklarda anne sütüne devam edilmeli.” diye konuştu.

Sizin Çocuğunuzun Kişilik Analizi Hangisi?

Liderler çoğunlukta (%22)

Ülkemizde çocukların büyük bir bölümü (yüzde 22) lider olmaktan hoşlanıyor. Bu çocuklar, oyunu seçmekten, yönetmekten, kuralları koymaktan ve diğer çocuklara roller biçmekten zevk alıyorlar. İddialı ve zorlayıcılar. Kaybetmeyi sevmiyorlar, ama kararlı oldukları için bununla başa çıkabiliyorlar. Oyun grubu içinde pek çok lider tipli çocuk olduğunda, en düşük uzlaşma skoruna sahip olan çocuğun diğerlerini yönetme olasılığı artıyor.

İşbirlikçi (%18)

İş birlikçi çocuk etkileşime açık, cana yakın ve sosyaldir. Grup oyunlarını sever. İlgi odağı-merkezi olmak veya oyunu yöneten kişi olmak umurlarında değildir. Oyunlar oynanırken ikincil rolleri almaya gönüllüdürler (örneğin, evcilik oynarken anne rolü yerine abla rolü almak gibi). İş birlikçi bir çocuğun arkadaşlarını mutsuz etmemek adına bir oyunu kazanmayı reddederken görebilirsiniz. Neredeyse herkesle iyi geçinip oyun oynarlar.

Hayalci / hayalgücü yüksek (%19)

Hayalci çocuk hayal gücünü kullanarak hareket eder. Uzlaşmacı yönleri yüksek olduğundan bazen bireysel ihtiyaçlarından çok grup oyunlarına odaklanabilir. Meraklıdır ve çok soru sorar. Çevresini keşfetmek hoşuna gider. Genç yaştan, kabul gören gerçeklere meydan okur. İçinden geldiği şekilde hareket eder Aynı anda birkaç oyun arasında kolaylıkla geçiş yapabilir. Diğer çocuklar tarafından kabul edilir ve saygı görür.

Tedbirli (%14)

Tedbirli çocuk kararlıdır ve güvenliği, riske yeğler. Oyun oynarlarken kuralları çiğnemezler ya da yeni kurallar yaratmazlar. Daima bir sonraki adımı sorarlar ve gündemin gidişatını bilmekten hoşlanırlar. Önlemler almayı severler. Kontol en çok bu şekilde ellerinde olduğundan yalnız oynamayı yeğlerler. Genellikle sessiz olurlar ve utangaç olarak algılanırlar. Buna rağmen çok duygusal, merhametli,nezaketli olurlar ve grup oyunu oynanacak ise herkesi oyunun içine beraber oynayacak şekilde dahil etmeye çalışırlar.

Görev Adamı (%13)

Görev Adamı bireysel yetenekleriyle motive olur ve kendisi neyi seçmiş ise onu bitirmek için hareket eder. Başarılarından gurur duyar, görevini, işini bitirmemeyi sevmez. Oyun oynayacağı zaman oyuna hazırlık ve uygulama konularına çok önem verir. Sıradışı düşünmez. Yoktan yeni bir oyunu başlatamaz. Kendisine bir görev verilmesini ve bunu tamamlamayı yeğler. Bireysel olarak oynamayı tercih eder. Bu sayede süreç ve en önemlisi sonuç üzerinde kontrole sahip olur.

Ben Merkezci (%14)

Ben merkezci çocuk, ilgi odağı olmak ister. Uzlaşmacı değildir. Oyun oynadığı zaman grubun değil, kendi bireysel keyif ve memnuniyetine bakar. Duygusal olarak biraz kararsız ve istikrarsızdır. Çok az bir uğraşma ile hemen vazgeçebilir. Kolayca yakınır, sızlanır, yalan söyler ve agresif tavırlar sergiler. İstediklerini elde etmek için ellerinde bulunan tüm araçları kullanır. Grup içinde problem yarattğı için uzun süreli oyun arkadaşı bulmakta zorluk çekebilir.

Tatil Rehavetini Önlemek İçin Öneriler

Psikolog Sevim Buzkan Ertuğrul, anne ve babaların en büyük sıkıntı yaşadıkları yarıyıl tatili ile ilgili uyarılarda bulundu. Çocukların derslerden kopmaması gerektiğini vurgulayan Ertuğrul, “Çocuklarda tatil rehavetini önlemek için mevcut kurallarda değişimler yapılmadan bol kitap okuması ve belli zaman diliminde derslerine zaman ayırması sağlanmalıdır.” dedi.

Yarıyıl tatilinin yaklaşması ile hem öğrencileri hem de anne babaları tatlı bir telaş sardı. Öğrenciler bir dönemin yorgunluğunu 2 haftalık tatille atmayı planlarken, anne babalar da çocukların tatili sadece oyun oynayarak geçirmelerinden yana endişe içinde. Sömestr tatilini çocuğun hem eğlenerek hem de derslerden kopmadan geçirmesi için Acıbadem Kayseri Hastanesi’nden Psikolog Sevim Buzkan Ertuğrul anne-babalara şu önerilerde bulundu:

* Yarıyıl tatilinin belli bir plan çerçevesinde kaliteli geçirilmesi mümkündür.

* Yarıyıl tatilinin verimli geçirilmesi için mutlaka tatil programı hazırlanmalıdır.

* Bu programda ağırlık sosyal aktiviteye ayrılmalı, derslerden kopmamak içinde tekrar planı oluşturulmalıdır.

* Bu dönemde çocuktan okul dönemindeki gibi ders çalışması beklenmemeli, ona dinlenmesi için zaman tanınmalıdır.

* Öğrencilerin bir dönemin yorgunluğunu üzerlerinden atmak için oldukça önemli olan bu tatilin kaliteli geçmesi adına aileler çocuklarıyla beraber zaman geçirmeli, eğlenmelerine izin vermeli, ortak aktiviteler planlamalı, mümkünse yer değiştirerek kısa süreli seyahate çıkılmalıdır.

* Zayıf olan derslerle ilgili konuşulmalı, bunun nasıl çözüleceğine yönelik planlamalar yapılarak, çocuk ikinci yarı yıla hazırlanmalıdır.

* Bunun yanı sıra tatil rehavetini önlemek için mevcut kurallarda değişimler yapılmadan bol kitap okuması ve belli zaman diliminde derslerine zaman ayırması sağlanmalıdır.

Psikolog Sevim Buzkan Ertuğrul, yarıyıl tatili 15 gün de olsa tatil sonrası uyum süreci mutlaka yaşanacağını belirterek, “Çocuğun okula uyum sağlayabilmesi adına zaman tanınmalı, hemen okula adapte olması beklenmemelidir. Okul başarısını çocuğun hayat başarısı gibi görerek sürekli baskı yapan bir anne baba modeli üstlenmek iki taraf içinde yıpratıcı olmaktadır. Bu nedenle çocuğa karşı her dönem ilgili olmak ve planlanmış programın kontrolünü sağlamak hem daha verimli olacaktır hem de baskıcı bir ebeveyn modeli üstlenilmesini önleyecektir. Unutulmaması gereken en önemli nokta çocukların psikolojik ve fizyolojik sağlıklarının her şeyden önemli olduğudur.” diye konuştu.

(CİHAN)