Sağlık

Et Yemeği Pişirirken Ve Tüketirken Dikkat!

Eti ve et yemeklerini çok kuvvetli ateşte pişirmek, etin merkezi tam olarak pişene kadar dış yüzeyde yanmaya neden olabiliyor.

Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner, et yemeklerinde oluşan yanmanın sağlık riski oluşturduğunu söylüyor.

Et yemeklerinde sağlıklı olanın dış yüzü yanmamış ve merkezi tam olarak pişirilmiş olan etler olduğunu belirten Saner, şu noktalara dikkat çekiyor:

* Çiğ et için kullanılmış ya da temiz olmayan bir kap, pişmiş et için kullanılmamalıdır.

* Çiğ ete dokunduktan ya da paketledikten sonra, ellere bulaşma olabileceği için her seferinde eller yıkanmalıdır.

* Pişirilen etler en kısa sürede tüketilmeli ve tüketilmeyen kısım buzdolabında saklanmalıdır.

* Birden çok ısıtma ve takiben dolaba kaldırma işlemi, yine mikrobiyal bozulmalara yol açacağından; pişirilmiş etler bir seferde tüketileceği miktarda ısıtılmalıdır.

* 2 saatten uzun süre açıkta kalmış pişmiş yemek sağlık riski taşıdığından tüketilmemelidir.

Related Posts

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.